31 Unser Blickpunkt jetzt auch im Internet unter: www.blickpunkt.online März 2024 Erfolg in der Walserfeldstraße 13 Der Ökohof Feldinger feiert 25 Jahre Bio-Geschichte In unserer Gemeinde Wals leuchtet ein Juwel: der Ökohof Feldinger. Seit 25 Jahren ist er ein fester Bestandteil unserer Gemeinde und Quelle für nachhaltiges Wirtschaften und Vorbild für gut gelingende Familienunternehmen. Alles begann mit der Vision von Elisabeth Feldinger, die im Alter von nur 19 Jahren beschloss, den Bio-GemüseHofladen ihrer Eltern zu einem Bio-Markt mit Vollsortiment zu erweitern. Mit Entschlossenheit und Unternehmergeist wurde ein Konzept entwickelt, ein Haus gebaut, Lieferanten mit Bio-Produkten gesucht und Mitarbeiter gefunden. 1999 öffnete schließlich Salzburgs erster Bio-Markt mit Vollsortiment in der Walserfeldstraße 13 seine Türen. Dieser Erfolg wäre ohne die Wurzeln nicht möglich gewesen, die bereits 1989 von Elisabeths Eltern gelegt wurden. Sie entschieden sich damals ihren Gemüsebaubetrieb rein biologisch zu führen. Heute führt Elisabeths Bruder Hans Feldinger Junior dieses Erbe weiter, unterstützt von den Erfahrungen der Eltern. Die Tatsache, dass das Gemüse aus dem familieneigenen Betrieb stammt, ist ein garantierter Pluspunkt für den Ökohof Feldinger. Bio-Gemüse, zum Teil direkt von den Feldern neben dem Markt – mehr Regionalität geht nicht. Die Feierlichkeiten zum 25-jährigen Jubiläum markieren einen Meilenstein. In diesen Jahren hat sich der Ökohof Feldinger zu einem wahren Nahversorger für die Walser und Walserinnen entwickelt. Mit über 3.000 Bio-Produkten im Sortiment bietet er alles, was das Herz begehrt: von frischem Brot über Gemüse aus eigenem Anbau bis hin zu Naturkosmetik und ökologischem Waschmittel. Die Erweiterung der Geschäftsfläche im Jahr 2011 und die Eröffnung eines vegetarischen Vollwertbistros waren weitere Schritte auf diesem Erfolgsweg. Auch Herausforderungen wurden erfolgreich gemeistert: Die intensiven Zeiten seit 2020 haben Elisabeth Feldinger dazu bewogen, sich auf das Stammhaus Wals sowie auf die Schranne zu konzentrieren. Dies führte zur Entscheidung, das Geschäft in der Stadt, den Rochushof, im Oktober 2023 zu schließen – eine Maßnahme, die im Interesse ihres persönlichen Wohlbefindens getroffen wurde. Mit einem stets zukunftsorientierten Blick hat Elisabeth Feldinger gemeinsam mit ihrem Team das Sortiment im Stammhaus Wals erweitert, um auch die Kunden aus der Stadt weiterhin mit dem gewohnten Feinkostangebot versorgen zu können. Die hauseigene Küche zeichnet sich durch die vegetarischen Bio-Vollwertspeisen aus, die nicht nur im Bistro vor Ort genossen, sondern auch als To-Go-Option mitgenommen werden können. Dies gilt ebenso für die hausgemachten Knödel, Aufstriche, Torten die mit großer Sorgfalt zubereitet werden. Die Geschichte des Ökohofs Feldinger zeigt, dass mit Herz, Verstand, Mut und Fleiß viel erreicht werden kann. Wir gratulieren herzlich zu 25 Jahren nachhaltigen Engagements und freuen uns auf viele weitere erfolgreiche Jahre in unserer Gemeinde.
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